Le menu de notre restaurant à Thiers

Une cuisine traditionnelle dans le Puy-de-Dôme - Hôtel Restaurant l'Aigle d'Or

Découvrez une expérience culinaire authentique au sein de notre Hôtel Restaurant l'Aigle d'Or à Thiers !

Nous préparons pour vous des entrées raffinées et des salades composées créatives, mettant en avant des ingrédients frais et de qualité.

Dégustez nos spécialités auvergnates, un véritable hommage aux délices de la région, mettant en valeur le terroir et les traditions locales.

Notre restaurant élabore aussi des desserts exquis, des plats traditionnels, des coupes de glaces artisanales…

Accompagnez également votre repas de nos boissons softs ou alcoolisées.

Nos spécialités culinaires

Menu enfant (plat + dessert)

11,50 €

Steak haché + frites ou cordon bleu + frites
1 boule de glace ou fromage blanc

Salades composées
Prepared salads

Auvergnate :
Salade, tomates, jambon, saucisson, fourme d’Ambert, pommes de terre, croutons
Salad, tomato,ham, sausage, Fourme d’Ambert cheese ,potato, croutons

17,50 €

Rustique :
Salade, tomates, magret fumé, gésiers confits, pommes de terre, croutons, copeaux de Cantal
Salad, tomato, smoked duc breast, candied gizzards, potato, croutons, Cantal cheese shavings

Fish :
Salade, tomates, crevettes, saumon, hareng fumé, croutons, copeaux de Cantal, pommes de terre, croutons
Salad, tomato, shrimps, salamon, smoked herrin, potato,croutons, Cantal cheese shavings

Terre-mer :
Salade, tomates, saumon, hareng fumé, jambon, magret fumé, pommes de terre, croutons
Salad, tomato, salmon, smoked herrin, ham, smoked duc breast, potato, croutons

Dégustation auvergnate

La Truffade par nos soins, charcuteries et salade
Ou
Aligot maison, charcuteries et salade
Et
Dessert au choix du menu à 25 €

Truffade by us, charcuteries and salad
Or
Home made aligot, charcuterie and salad
And
Choice of dessert in the Menu à 25 €

23 €

Menu George Sand à 25 €

Entrées
Entrances

Assiette de jambon et de salade            
Plate of ham and salad

7 €

Salade de gésiers de volaille confits
Confit poultry candied gizzard

Œuf en meurette façon bourguignonne
Egg in Burgundy Merette Sauce

Plats
Dishes

Poulet au citron confit et son écrasé de pommes de terre
Chicken with lemon confit and mashed potatoes

15,50 €

Travers de porc caramélisés et poêlée de légumes
Caramelized pork ribs and its fried vegetables

Saucisse au chou et sa purée au pesto
Cabbage saucisse and puree with pesto

Desserts
Deserts

Pana cota au coulis de fruits rouges ou caramel
Pana cota with coulie red fruits or caramel

7 €

Mousse au chocolat
Chocolat mousse

Crème caramel
Caramel creme

Fromage blanc au coulis de fruits rouge ou caramel
White cheese with red berry coulie or caramel

Menu oriental à 32 €
(Selon disponibilité)
(subject to availability)

Couscous maison
Home made couscous
Boulette de viande, côte d’agneau, poulet, merguez
Meatbal, lamb chop, chicken, merguez

20,50 €

Pâtisseries orientales
Oriental pastries

9,50 €

Thé maison à la menthe fraîche

2,50 €

MENU Balzac à 32 €

Entrées
Entrances

Cassolette d’escargots au Gaperon d’auvergne et chips de lard fumée
Snails casserole with Auvergne Gaperon and smoked bacon crisps

9,50 €

Ravioles aux deux saumons et poireaux, velouté de crustacés
Two salmon and leek ravioli, shellfish velouté

Cuisses de grenouille en persillade à la crème balsamique
Frog legs in parsley with balsamic cream

Plats
Dishes

Magret de canard laqué au miel et son aligot
Duck breast glazed with honey and Aligot (depending on arrivals)

20,50 €

Dos de cabillaud en habits de cantal sur lit de légumes
Cod fillet in cantal clothes on a bed of vegetables 

Burger auvergnat haché de bœuf ou poisson, frites et salade
Auvergne burger minced Salers beef or fish, fries and salad

Desserts
Deserts

Assiette de fromages
Café ou thé gourmand
Tartelette tatin aux pommes
Cheese plate
Gourmet coffee or tea
Apple tartelet tatin

9,50 €

Coupe de glace
Ice cream cups

Volcan de Thiers (glace vanille, meringue, sauce chocolat et chantilly)
Thiers volcano (Vanilla ice cream, hot chocolat, whipped cream)

9,50 €

Coupe Antillaise (Glace rhum-raisin et rhum)
Caribbean Cup (Rum and rum-grape ice cream)

Coupe Colonel (sorbet citron vert et vodka)
Colonel Cup (Lime sorbet and Vodka)

Coupe Velay (Glace verveine et verveine verte)
Velay Cup ( Vebbena ice sream and green verbena alcol)

Glace ou sorbet (3 parfums au choix) à 9,50 €
Ice cream or sorbets (3 flavors of your choice)

Vanille
Chocolat
Verveine
Rhum-raisin
Mangue
Citron vert
Fraise
Cassis ou framboise
Vanilla
Chocolate
Verbena
Rum-grape
Mango
Lime
Strawberry
Cassis or raspberry

Nos vins

Nom du vin

Description

37,5 cl

75 cl

AOP Sancerre Le Chatelain blanc

Un vin onctueux, joliment équilibré entre acidité et fruit

19 €

32 €

AOP Chablis Le Finage

Un vin fruité et harmonieux, entre le gras et la minéralité

20 €

31 €

AOC Gaillac Vigné Lourac - La Douceur

Un vin frais et rond avec des arômes très riches et une belle acidité (moelleux)

  

20 €

AOP Saint-Pourçain Saint-Pourçain Blanc

Un vin blanc sur des notes fruitées et florales
Très belle longueur en bouche

15 €

21 €

AOP Mâcon-Villages Chardonnay

Un beau Chardonnay, équilibré entre le fruit et la vivacité

  

25 €

AOP Côtes d'Auvergne Auvergne Rosé

Un rosé très aromatique sur les fruits rouges laissant un final doux et onctueux

15 €

21 €

IGP Sable de Camargue Grain de Sable

Un rosé subtil aux intenses notes de fruits frais

  

21 €

AOP Côtes de Provence, Cru Classé Cuvée Marie Christine Rosé

Un Cru Classé rond et fruité aux notes de pêches et d'abricots

15 €

27 €

IGP Pays d'Oc Gris Blanc

Un rosé élégant au profil original
Un léger perlant avec des notes fraîches et minérales

  

24 €

AOC Bourgogne Louis Max Beaucharme Pinot Noir

Un Pinot Noir typique avec du fruit, de l'ampleur et de la générosité

  

27 €

AOP Côtes d'Auvergne Boudes

Un vin rouge expressif, onctueux sur des notes aromatiques de fruits rouges

15 €

21 €

AOP Morgon La Croix Gaillard

Le charme fruité d'un Cru du Beaujolais avec une très belle structure

15 €

24 €

AOP Graves Château Cabannieux rouge

Un beau Graves souple et flatteur avec des arômes de fruits rouges et une pointe vanillée

  

21 €

AOP Haut-Médoc Château Lamothe-Cissac

Un vin à la structure souple et aux arômes de fruits rouges délicats

16 €

29 €

AOP Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine

Un vin riche et typique de Pommard : masculinité, profondeur et tension aromatique

  

54 €

AOP Pic Saint-Loup Domaine Haut-Lirou rouge

Un vin à forte personnalité et une richesse aromatique gourmande

  

54 €

AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil Domaine Laurent Mabileau

Vin fruité aux tanins souples et à la finale très longue

15 €

24 €

AOP Côtes du Rhône Caprices d'Antoine Ogier

Un vin ample et fruité marqué par de fins tanins et une finale agréable

  

21 €

AOP Saint-Joseph Les Fagottes Cave de Saint Désirat

Un vin de pur plaisir pour la délicatesse de sa bouche et son fruité

  

28 €

AOP Gigondas Gigondas E. Guigal

Un vin complexe et racé avec de beaux tanins présents, mais fondus

  

40 €

AOP Saint-Émilion Grand Cru Château Franc La Rose

Très grand vin, complexe et velouté pour les amateurs d'émotions

  

40 €

AOP Coteaux de Mascara

75 cl

23 €

AOG KOUTOUBIA vin rouge et rosé

75 cl

24 €

37 cl

15 €

75 cl

24 €

Grand cru d’Algérie
AOP Boulaouane domaine de Khmis

75 cl

19 €

 

37 cl

14 €

 

75 cl

19 €

 

37 cl

14 €

 

Vins en pichet

Blancs

12 cl

25 cl

50 cl

AOP Côtes d’Auvergne

4,50 €

8 €

13,50 €

AOP Macon village (Bourgogne) 

5 €

9 €

16 €

AOP Gaillac (Sud-Ouest) Moelleux

4 €

7,50 €

12,50 €

Rouges

12 cl

25 cl

50 cl

AOP Côtes d’Auvergne

4,50 €

8 €

13,50 €

AOP Grave (Bourgogne) 

5 €

9 €

16 €

AOP Côtes du Rhône

4 €

7,50 €

12,50 €

Rosés

12 cl

25 cl

50 cl

AOP Côtes d’Auvergne

4 €

7,50 €

12,50 €

IGP Grain de sable

5 €

9 €

16 €

IGP Gris Blanc (IGP) Pays d'Oc

5 €

9 €

16 €

Nos apéritifs

Hypocras (maison)

12 cl

7,50 €

Le Birlou (Auvergne)

4 cl

6,20 €

Pastis auvergnat

4 cl

5,20 €

Kir auvergnat

12 cl

8,20 €

Americano

6 cl

7 €

Negroni

6 cl

8,50 €

Coupe de champagne

12 cl

6,20 €

Kir royal

12 cl

7,50 €

Kir vin blanc

12 cl

4 €

Ricard

4 cl

4,20 €

Porto

8 cl

5 €

Martini Bianco, roso

4 cl

5 €

Suze

4 cl

6 €

Salers

4 cl

5 €

Nos boissons fraîches

Coca Cola

33 cl

3,50 €

Coca Cola zéro ou light

33 cl

3,50 €

Fanta orange

33 cl

3,50 €

Lipton ice tea

25 cl

3,50 €

Sprite

33 cl

3,50 €

Schweppes indian tonic

25 cl

3,50 €

Schweppes agrumes

25 cl

3,50 €

Orangina

25 cl

3,50 €

Jus de fruits (à base de concentré)
Orange, pomme, abricot, tomate, ananas, pêche

 

3,50 €

Limonade auvergnate

33 cl

2,80 €

Diabolo

33 cl

3,30 €

Les whiskey

Lagavulin 16 ans

4 cl

13 €

Oban 14 ans

11 €

Cardhu 12 ans

8 €

Jack Daniel’s n°7

7,20 €

Johnnie Walker black label

6,80 €

J&b

6 €

Chivas

6,30 €

Les eaux

 

25 cl

50 cl

1 L

Vittel

2,50 €

3,50 €

4,90 €

Perrier fines bulles

3,50 €

4,90 €

 

San Pellegrino

3,50 €

4,90 €

 

Chateldon 75 cl

5,50 €

Badoit

 

 

5,50 €

Les bières

Les auvergnates :

  • Antidote (ambrée 6 %) artisanale aux céréales d’Auvergne + châtaigne et gentiane
  • Druide (blanche 5 %) artisanale aux céréales d’Auvergne et liqueur de verveine
  • PLANEZE (blanche 5 %) artisanale aux orges d’Auvergne et lentilles de la Planèze

33 cl

6 €

Picon bière (citron ou orange)

25 cl

5 €

La Chouffe

33 cl

6 €

Heineken

33 cl

4 €

Leffe

33 cl

4 €

Pression du moment

25 cl

4 €

Les spiritueux

Verveine verte

4 cl

7 €

Chartreuse

7 €

Vodka Borvo (Auvergne)

6,90 €

Rhum Bacardí Carta Blanca

6 €

Rhum Bacardí Carta Oro

6 €

Gin Old Lady

6,90 €

Campari

5,20 €

Cognac Hennessy VS

7,90 €

Malibu

6 €

Baileys

6 €

Get 27 ou 31

6 €

Armagnac

7,20 €

Calvados

6,90 €

Eau de vie framboise

7 €

Poire William

7 €
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